หนึ่งปีมี 365 วัน ลองคิดกันดูว่าในปีนึง เรามีจะเทศกาลที่เป็นเหตุให้ต้องจัด งานปาร์ตี้ สังสรรค์กันสักเท่าไหร่ ซึ่งไม่เพียงแค่นั้นนะ ไหนจะยังมีการจัดงานแบบ ไพรเวทปาร์ตี้กันในกลุ่มเพื่อนๆ ครอบครัว และรวมไปถึงบริษัทของเราอีก เรียกว่าอีเว้นท์มาเต็มเลย และหากมองเผินๆ การจัด งานปาร์ตี้ ที่ดูเหมือนจะเป็นเรื่องที่ง่ายสำหรับใครหลายคน แต่ถ้าเราลองได้รับหน้าที่เป็นหัวเรือใหญ่ในการจัดงานครั้งนั้น เราก็อาจจะรู้ได้เลยว่า มันยากกว่าที่ใครๆ คิดซะอีก
ด้วยเหตุผลที่ว่าทำไมมันถึงยาก ก็คำว่างานปาร์ตี้ใครอยากจัดมันก็ทำได้อยู่นะ แต่จัดแล้วทำให้แขกที่มาร่วมงานได้เกิดความประทับใจกลับบ้านไปอย่างมีความสุข รวมถึงการที่เราได้รับฟีดแบ็คดีๆ กลับมา มันไม่ใช่เรื่องง่ายเลยน่ะสิ จากนั้นคุณพร้อมที่จะไปเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ ในการจัด งานปาร์ตี้ สุขสันต์กันแล้วรึยัง แค่บอกว่าพร้อม แล้วเราก็ไปกันเลย
1. เลือกสถานที่สุดปัง
เป็นที่ทราบกันดีใช่มั้ยว่าหน้าตาส่วนใหญ่ของงาน ที่จะทำให้แขกรับเชิญของเราต้องเกิดอาการ ตื่นเต้น และร้องว้าว นั่นคือ สถานที่จัดงาน เราจำเป็นต้องเลือกสถานที่ให้เหมาะ ตีโจทย์ให้แตก ถึงจำนวนแขกที่มา บรรยากาศ งบประมาณ และรวมถึงความง่ายต่อการเดินทางไปกลับ เพราะเชื่อได้ว่าตอนกลับเนี่ยน่าจะลำบากกว่าตอนมาเยอะเลย!!!
2. กำหนดธีม
เมื่อได้สถานที่มาแล้ว แน่นอนว่าการเลือกธีมก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญต่อการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ เหมือนเป็นการขอความร่วมมือ ทำให้แขกทุกคนได้รู้สึกว่าตนเองนั้นมีส่วนร่วม และเป็นส่วนหนึ่งกับงานปาร์ตี้ที่เราจัดขึ้นอย่างแท้จริง
3. พร๊อพต้องมา
รู้ๆ กันอยู่ว่ายุคนี้ อะไรๆ ก็แช้ะ อะไรๆ ก็อัพลงโซเชี่ยล ยิ่งถ้าเรามีพร๊อพเล็กๆ ที่สามารถนำมาประดับได้ ไม่ว่าจะเป็น ป้ายคำพูดเริ่ดๆ แว่นตา หนวด หรือป้ายแบ็คดรอปเจ๋งๆ ก็จะช่วยสร้างสีสันให้งานของเราดูชิคขึ้นได้อีกไม่น้อย
4. ต้องมีกิจกรรม
ข้อนี้ต้องบอกว่าเป็นอะไรที่ขาดไม่ได้ เพราะการที่เรามีกิจกรรมให้แขกร่วมงานได้เล่นพร้อมกัน มันจะช่วยทำให้บรรยากาศภายในงานปาร์ตี้ของเราไม่รู้สึกกร่อย กลับกันที่ยังจะเป็นจุดเด่นให้ใครหลายคนอยากมาร่วมงานของเรานั่นเอง
5. ใช้บริการวงดนตรีที่เล่นเพลงคุ้นหูสักหน่อย
ดนตรีกับ งานปาร์ตี้ หรืองานจัดเลี้ยงสังสรรค์มันเป็นของที่คู่กันมาตั้งแต่ไหนแต่ไรอยู่แล้ว เพียงแต่ในรายละเอียดเล็กๆ ตรงนี้ เราก็ควรที่จะเลือกวงดนตรี ที่สามารถเล่นเพลงที่คุ้นหู พาลให้แขกชวนอิน และร้องตามกันได้ ไม่ว่าจะอยู่ในช่วงกิจกรรม หรือแม้แต่นั่งสังสรรค์เม้าส์มอยกับเพื่อนๆ
6. เลือกอาหารให้ถูกปาก
การจัดงานเลี้ยงมันก็มีหลากแบบ หลายระดับกันไป ถ้าเกิดงานปาร์ตี้ของเราจำเป็นต้องมีการรับแขกระดับ VIP ขึ้นมา เหตุผลในการเลือกอาหาร เราก็ต้องเน้นถึงความหรูหรา น่ารับประทาน โดยอาจจะเลือกเป็น Set Menu แยกเป็นแบบ 1 ต่อ 1 ไปเลย ซึ่งน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แต่หากงานเลี้ยงปาร์ตี้ของเราในวันนั้น ไม่จำเป็นต้องมีพิธีรีตองอะไรมาก จัดเพียงเพื่อมีตติ้งกันในกลุ่มเพื่อนๆ บายเนียร์ หรือรียูเนี่ยนอะไรทำนองนี้ การเลือกอาหารประเภทค็อกเทล ก็น่าจะช่วยเพิ่มบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเป็นกันเอง รวมถึงเป็นการเปิดโอกาสให้แขกร่วมงานได้สามารถปริปากคุยกันได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่การเดินไปหยิบนู้นชิมนี่ด้วยกัน ดูอบอุ่นกว่าเยอะ
การจัดเลี้ยงนอกสถานที่ งานปาร์ตี้ สุดปัง สำหรับมือใหม่ อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
