จัดเลี้ยงนอกสถานที่ การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทลการจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล เป็นการจัดเลี้ยงแบบง่ายๆ ที่จะไม่ค่อยเน้นพิธีรีตองมากนัก ส่วนมากจะใช้จัดเลี้ยงในงานแต่ง หรือปาร์ตี้กับครอบครัว เพื่อนฝูงเสียมากกว่า ในส่วนของผู้ให้บริการจะคิดราคาเป็นต่อท่าน ขึ้นอยู่กับราคาแพ็กเกจและราคาโปรโมชั่นของแต่ละที่ และบริการจัดเลี้ยงค็อกเทลจะมีบริการแค่โต๊ะไลน์อาหารเท่านั้น จะไม่มีชุดโต๊ะเก้าอี้เหมือนโต๊ะจีน หรือบุฟเฟ่ต์ เพราะจะเน้นพบปะสังสรรค์ พบปะพูดคุยกันในหมู่เพื่อนฝูง อย่างมากก็มีโต๊ะ Standing Table ไว้สำหรับวางอาหาร บรรยากาศจะสนุกสนาน เป็นกันเอง สามารถพูดคุยกันได้อย่างใกล้ชิด บริการนี้จึงไม่ค่อยเหมาะสมกับผู้สูงอายุสักเท่าไหร่ เพราะจะไม่มีเก้าอี้ไว้สำหรับนั่ง และต้องเดินไปตักอาหารเอง อาหารจะเป็นอาหารที่รับประทานได้ง่าย เป็นชิ้นพอดีคำ และมีอาหารหลากหลายให้เลือก ไม่ว่าจะไทย จีน นานาชาติ เป็นต้น
อาหารที่นิยมในการจัดปาร์ตี้ค็อกเทลจะมีอะไรบ้าง เราจะยกตัวอย่างคร่าวๆให้ได้ชมกัน
1.คานาเป้ – คานาเป้กุ้ง คานาเป้ไก่ เป็นต้น
2.แซนวิช – แซนวิชไก่อบ แซนวิชหมูอบ แซนวิชทูน่า เป็นต้น
3.สลัด – สลัดมักกะโรนีทูน่าผักสด สลัดมันฝรั่ง สลัดผลไม้ เป็นต้น
4.ออเดิร์ฟ หรือ อาหารทานเล่น – ขนมจีบ ไก่/หมูสเต๊ะ ไส้กรอก ปอเปี๊ยะทอด ทอดมัน ซาลาเปา เป็นต้น
5.เพสทรี่ – ขนมปังไส้ทูน่า พัฟไก่ พายแฮม ขนมปังเนยสด บราวนี่ เค้กกล้วยหอม คุ้กกี้กาแฟ เป็นต้น
6.เครื่องดื่ม ซอฟต์ดริงค์ และ ผลไม้ต่างๆ
การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล งานเลี้ยงที่เต็มเปี่ยมไปด้วยบรรยากาศที่แสนน่ารัก
การจัดเลี้ยงค็อกเทลนั้น อาหารแต่ละอย่าง จะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้สะดวกสบายในการรับประทาน และหยิบจับ ในส่วนของการตกแต่งโต๊ะไลน์อาหาร จะตกแต่งอย่างน่ารัก มีโบว์ ริบบิ้น กระดาษสี เพิ่มกิมมิกและทำให้บรรยากาศน่ารัก เป็นกันเองมากขึ้น แต่ก็ยังมีความสวยงาม หรูหรา เป็นระเบียบเรียบร้อย ในส่วนของอาหาร จะเป็นอาหารที่เน้นรับประทานรองท้องมากกว่า จะไม่เน้นอิ่มท้องเลยทีเดียว
ในส่วนของมารยาทในการไปงานจัดเลี้ยงแบบค็อกเทลนั้นจะไม่รับประทานจนอิ่ม จึงไม่ควรไปตั้งหน้าตั้งตารับประทานอย่างเดียว ไม่ไปยืนอยู่ตรงโต๊ะไลน์อาหาร ไม่ควรหยิบอาหารไว้ในมือเยอะจนเกินงาม
การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล กับการแต่งกายที่เหมาะสม
การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทลเป็นงานจัดเลี้ยงประเภทงานเลี้ยงง่ายๆ ไม่มีโต๊ะ เก้าอี้ ให้ได้นั่งรับประทาน การแต่งกายจึงเน้นไปที่ความสะดวกสบายในการเดิน ยืน นั่ง เสียมากกว่า อาจจะไม่จำเป็นต้องแต่งแบบหรูหรามากนัก แต่งสบายๆชิลๆ ควรเลือกเสื้อผ้าที่ใส่แล้วมั่นใจ ดูดี เพราะทั้งงานคุณต้องโชว์หุ่นตลอดงาน แต่ก็ต้องคำนึงถึงความเหมาะสมด้วย สำหรับผู้หญิงอาจจะมีเครื่องประดับตกแต่งเรือนร่างสักนิด เช่น กำไล สร้อยคอ สร้อยข้อมือ หรือกระเป๋าถือเล็กๆไว้ใส่โทรศัพท์มือถือ
